今回は藤枝市田沼にある担々麺専門店「發巳 (はつみ)藤枝店」へ。静岡では珍しい担々麺専門店として知られる一軒で、今回はお店の一番人気メニュー「發巳担々麺」をいただいてきました🤗💛
食後にはこだわりのアイスコーヒーもテイクアウト。担々麺好きはもちろん、藤枝で朝ラー気分を楽しみたい方にも注目のお店です🫶🏻
それではいってみましょー♫
↓店舗情報はブログの最後に記載しています🙂↕️
今回注文したのは、お店の看板メニューでもあり一番人気の「發巳担々麺」🍜。
丼が運ばれてきた瞬間、オレンジがかったスープの表面に浮かぶラー油、中央のひき肉、青菜、白髪ねぎの彩りが目に入ってきて、見た目から食欲をしっかり引き上げてくれます😋♪
發巳の定番は、栃木の本店の味をベースにした一杯で、人気No.1がこの「發巳担々麺」、続いて「麻辣担々麺」が人気とのことです。
まず印象に残るのは麺のおいしさ。公開情報によると、麺は栃木の製麺所に特注しているもので、辛みやしびれの効いたタレに合うよう太めに仕上げられているそう。実際に食べてみると、もちっとした存在感があり、トロッとしたスープやタレがしっかり絡むタイプ🍜。担々麺の力強さに負けない麺で、ひと口ごとの満足感が高いです🫶🏻。
發巳のこだわりとして、芝麻醤（チーマージャン）や甜醤油を使ったタレ、自家製ラー油、そして花椒の重ね方。特にラー油は4種類の唐辛子を使い、香りを大切にしながらこまめに仕込んでいるそうです🤔✨
また、食べる直前に自分で胡麻をすって加えるスタイルも特徴。胡麻のコクと香り、自家製ラー油の奥行き、花椒のアクセントで組み立てる一杯でした😊
個人的にはまずはすりゴマは入れずに食べて、半分くらい食べたら、味変代わりに入れると2通りの味を味わえておすすめです☝🏻✨
辛さ一辺倒ではなく、胡麻のまろやかさが土台にあるので、担々麺好きはもちろん「激辛すぎると不安🫣」という方でも比較的入りやすいと思います👍️。發巳担々麺は花椒なしのマイルド寄りメニューとして紹介されており、朝からでも食べやすい一杯として選ばれているのも納得でした🙂↕️。
今回は茹餃包も一緒にいただきました。いわゆる小籠包(ショウロンポウ)みたいなものですかね🤔一口食べたとき、口のなかに生姜の香りが広がりさっぱり食べれるという印象でした✨これは女性にもおすすめですね🤗
でも、アツアツを食べるときは気を付けてくださいね🤭
そして食後はアイスコーヒーをテイクアウト☕✨發巳は担々麺だけでなく、コーヒーにもこだわりがあるお店として紹介されており、花椒の刺激のあとをコーヒーの苦みと香りでやさしく締めてくれる組み合わせも魅力です🥹💓
ラーメンの余韻を楽しみつつ、コーヒーでお口スッキリ🫶🏻ちょっと得した気分になります♫。
🏠️お店の雰囲気と外観
發巳 藤枝店は、黄色い看板が目印の担々麺専門店。店名の入った看板は遠目でも分かりやすく、「第2駐車場あり」の案内も出ているので、初訪問でも比較的見つけやすい印象です😊
店内はテーブル席に加えて座敷席もあり、肩ひじ張らずに入りやすいアットホームな雰囲気でした💓。
担々麺専門店と聞くと少し尖ったイメージを持つ方もいるかもしれませんが、普段使いしやすい空気感があり、女性一人でも家族みんなでも利用しやすそうだなと感じました🥰
店頭のメニュー看板を見ると、發巳担々麺や麻辣担々麺のほか、汁なし系、つけ麺、限定麺まで並んでいて、担々麺専門店ならではの選ぶ楽しさがあります。「麺大盛 180円」や限定メニューの掲示が確認でき、訪問時期によって違う楽しみ方ができそうです👏✨
アクセスはJR藤枝駅南口から徒歩約13分、約1km。バスなら藤枝駅南口から「14 藤枝相良線」に乗り、「田沼三丁目」バス停で下車して徒歩約1分ほどです🚶♀️。
車では藤枝駅南口から南へ約5分の距離で、駅からのアクセスも悪くありません😊。
駐車場は店横に1台、第2駐車場に6台。ユーザー画像でも「第2駐車場あり」の看板と、R4年1月からの駐車場案内図が確認できました。初めて行く場合は、店頭や壁の案内を先にチェックしてから停めると安心です☺️
📝まとめ
藤枝市で担々麺を食べるなら、「發巳 藤枝店」はかなり印象に残る一軒でした👏✨。お店一番人気の發巳担々麺は、胡麻のコクを軸にしながらも、麺の存在感や香りの立て方にしっかり個性があり、専門店らしい満足感があります🥰。
さらに食後のコーヒーまで楽しめるのは、このお店ならではですね😌☕
朝から担々麺を楽しみたい方、藤枝駅周辺で駐車場ありのラーメン店を探している方、そして“普通のラーメン店ではちょっと物足りない🤔”という方にもおすすめ☝🏻。
次は麻辣担々麺や汁なし系も試してみたいな😄
ごちそうさまでした🙏🏻✨
あごなし🐰
【担々麺専門店發巳 藤枝店の店舗情報】
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